חברת "אחוה", יצרנית הטחנה, חלוה ומוצרי המאפה המובילה בישראל, מגישה לרגל ט"ו באב, יחד עם הקונדיטורית שמרית הילל, מתכון לפבלובות אישיות עם קרם מקרפונה, פירות יער וממרח קוקוס – כמה יפה ומפואר, ככה טעים. המתכון קל הכנה, מתאים להגשה בארוחה זוגית וכקינוח מושלם בארוחת החג.
קרדיט צילום: נופר בוגנים
ט"ו באב שמח!
מצרכים (לכ-6 יחידות):
למרנג:
4 חלבונים בטמפרטורת חדר
1 כוס סוכר
1 כף חומץ
1 כף קורנפלור
לקרם:
1 שמנת מתוקה 38%
100 גרם גבינת מסקרפונה
1/2 כוס ממרח שומשום וקוקוס של "אחוה"
להגשה:
1/2 כוס פירות יער
1/2 כוס שבבי קוקוס
8-10 יחידות פרחים אכילים
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים, הסוכר החומץ והקונפלור למשך כ-8 דקות, עד לקבלת קצף יציב.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף. מזלפים על תבנית מרופדת עם נייר אפייה את
תחתיות המרנג.
מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל- 95 מעלות למשך כשעתיים, עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד
לקבלת קצף יציב.
מוסיפים את ממרח השומשום קוקוס ומערבבים שוב למשך כדקה.
מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
מניחים על צלחת הגשה, מקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.
