חברת "אחוה", יצרנית הטחינה
והחלוה המובילה בישראל, בשיתוף השף אבי ביטון, מגישים לרגל ט"ו באב מנה
חגיגית ומתוקה, מבוססת טחינה גולמית, של פרפה חלוה ברוטב סילאן עם קראנץ'
גרנולה ושערות חלוה. מנה נפלאה, מפנקת וטעימה, המתאימה לחגיגה זוגית
ומשפחתית וכן כקינוח באירוח חגיגי.
קרדיט צילום: יולה זובריצקי
ט"ו באב שמח!
מצרכים (לכ-6 מנות):
לפרפה:
1/3 כוס טחינה גולמית ללא מלח של "אחוה"
2 שמנת מתוקה (2 מכלים 250 גרם כל אחד)
1/2 כוס סילאן
3 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב:
1/2 כוס סילאן
2 מקלות קינמון
1 כוכב אניס
1/4 כוס מים
1 גרידת לימון
להגשה:
1/4 כוס גרנולה
שערות חלוה של "אחוה"
אופן ההכנה:
מקציפים את השמנת המתוקה בעזרת מיקסר ידני
עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר ההקצפה מוסיפים את הסוכר ואת תמצית הוניל.
מוסיפים טחינה גולמית ללא מלח ומערבבים היטב.
מעבירים את הבלילה לתבנית צרה וארוכה ושמים בהקפאה למשך חמש שעות לפחות.
להכנת הרוטב, מבשלים את כל חומרי הרוטב בסיר קטן על הכיריים, עד לקבלת רוטב אחיד סמיך ומתוק.
להגשה, מוזגים את הרוטב בתחתית צלחת שטוחה. חותכים את הפרפה לחתיכות עבות ומניחים מעל הרוטב.
מפזרים מעל שערות חלבה וגרנולה ונהנים מכל ביס.
