לאוהבי הפסטה, רשת קפה ביגה , המייצרת פסטות העשויים בעבודת יד קפדנית, מציע לחג הפסח מתכון להכנת פסטת עגבניות, טעימה, מתאימה לכל בני המשפחה וקלה להכנה – בגרסת כשרה לפסח.
קרדיט צילום: מולי נעים
מצרכים:
פסטה פנה כשרה לפסח
שמן זית – 4 כפות
שן שום פרוסה
10 יח עגבניות שרי צלויות בתנור בחום גבוה עם שמן זית, מלח דק וסוכר
110 מ"ל ציר ירקות או מים
100 מ"ל רוטב עגבניות מקופסא
8 יח זיתי קלמטה ללא גלעין
100 ג' קוביות חציל מטוגן
מלח ופלפל שחור לתיבול
חופן עלי בזיליקום
הוראות הכנה:
פסטה פנה, לחלוט כ3 דקות, לשים במחחבת שמן זית פרוסות שום טרי, לחמם את המחבת להוציא טעמים מהשום, שרי צלוי 10 יחידות,110 מ"ל ציר לצמצם, להוסיף רוטב עגבניות., להוסיף את הפסטה לתבל במלח ופלפל, להוסיף שמן זית או ציר לחיבור הרוטב במידת הצורך להוסיף כף קלמטה ו8 יח קוביות חציל מטוגן.
בתאבון !
