חברת "פסטה ריקו", החברה הישראלית המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה לרגל פסח מתכון נפלא לפסטה ללא גלוטן בקערה אחת, ברוטב קלאסי מנצח עם קונפי שום ועלי תבלין. השימוש במנה בפסטה טרייה ומצוננת של "פסטה ריקו", אטריות קזרצ'ה ללא גלוטן על בסיס קמח תירס ואורז, כשר לפסח. המנה קלה להכנה, טעימה להפליא, ומתאימה לארוחת צהריים או ערב חגיגית לכל המשפחה.
קרדיט צילום: אסף אמברם
חג פסח כשר ושמח!
מצרכים (לכ- 4 מנות):
1 פסטה ללא גלוטן של פסטה ריקו (400 גרם)
4 שיני קונפי שום
3 כפות שמן זית
צרור עלי פטרוזיליה
צרור עלי בזיליקום
מעט מלח ופלפל גרוס
מעט פלפל שאטה גרוס
4 אגוזי מלך
2-3 גילופי פרמז'ן
אופן הכנה:
- מבשלים את הפסטה ללא גלוטן במים רותחים מומלחים למשך 8-12 דקות.
- בקערת ערבוב שמים 3 כפות שמן זית, מעט מלח ופלפל, מעט פלפל שאטה גרוס לפי הטעם, 4 שיני קונפי שום, פטרוזיליה קצוצה, עלי בזיליקום קרועים, אגוזי מלך וגילופי פרמז'ן. ניתן להוסיף גם מעט פירורי עגבניות מיובשות.
- מוסיפים לקערה כמה טיפות של מי בישול הפסטה ומסננים את הפסטה.
- מוסיפים את הפסטה המוכנה מערבבים היטב.
- מסדרים בצלחות ומגישים.
