הכנת המרק בסיר עמוק ארבל
מצרכים:
למלית הקובה:
- 300 גרם בשר טחון
- 1 בצל קצוץ מאוד
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל לבן
- כפית בהרט
לבצק הקובה:
- 2-2.5 כוסות סולת
- כף שמן
- רבע כפית מלח
- 1-1.5 כוסות מים
למרק:
- 2 כוסות קוביות דלעת
- 2 בצלים קצוצים
- 2 עגבניות קלופות קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- שליש כוס מיץ לימון
- כף בהרט
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 5 כוסות מים
- כף סוכר
אופן ההכנה:
1.מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית
2.יוצרים כדורים קטנים ומקפיאים לשעה על מגש
3.מערבבים את מרכיבי בצק הקובה
4.עוטפים את כדורי הבשר בבצק.
5.בסיר עמוק מניחים שמן, בצל , עגבניות ,סלרי ותבלינים מערבבים מוסיפים דלעת, רסק, מים ומיץ לימון, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקובה.
6.מבשלים בכיסוי חלקי כ- 25 דקות מקפידים לערבב כל כמה דקות.
