חברת "פסטה ריקו", החברה הישראלית המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה לרגל השנה האזרחית החדשה, יחד עם הבלוגר רון יוחננוב, מתכון חגיגי ומקורי במיוחד עם פסטה טרייה: פלין פטריות בסגנון דים סאם. כריות של בצק מחיטת דורום איטלקית, אווריריות כמו עננים, במילוי של פטריות פורטבלו בטעם כמהין וגבינת ריקוטה עשירה. המתכון מהיר וקל להכנה, מתאים לחגיגה זוגית ומשפחתית לרגל השנה החדשה.
קרדיט צילום: אסף אמברם
שנה אזרחית טובה ומוצלחת!
מצרכים (לכ- 2-3 סועדים):
חבילת פלין פטריות עם ריקוטה בטעם כמהין של פסטה ריקו
כפית שמן זית
לרוטב הסויה:
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כפית שמן שומשום
1 שן שום מגורדת דק
1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי ומגורד
1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף
להגשה: צרור עשבי תיבול טריים
אופן ההכנה:
- מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפלין עד הזהבה. מוסיפים חצי כוס מים ומכסים. לא מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כ-4 דקות עד שכל המים מצטמצמים.
- ברגע שכל המים התאדו, מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך כ-3 דקות נוספות עד שהפלין הופכים להיות פריכים וזהובים.
- יוצקים את רוטב הסויה המתובל מעל, מפזרים מעט עשבי תיבול טריים ומגישים חם.
